{"id":7009,"date":"2023-04-12T14:33:23","date_gmt":"2023-04-12T12:33:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alsotequila.com\/?post_type=product&#038;p=7009"},"modified":"2025-09-17T02:10:19","modified_gmt":"2025-09-17T00:10:19","slug":"mezcal-alipus-san-andres","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.alsotequila.com\/de\/mezcal-alipus-san-andres\/","title":{"rendered":"Mezcal ALIPUS San Andres"},"content":{"rendered":"<h2>Was ist Alipus San Andres Mezcal?<\/h2>\n<p>Mezcal Alipus San Andres ist ein junger, handwerklich hergestellter Mezcal von Alipus &amp; Danzantes in Mexiko.<\/p>\n<p>Es handelt sich um ein Projekt mit sozialer Wirkung, das darauf abzielt, traditionelle Erzeuger aus verschiedenen Regionen und deren Terroirs zu f\u00f6rdern.<\/p>\n<p>Es handelt sich um ein alternatives Projekt, das von der Destiler\u00eda Los Danzantes unterst\u00fctzt wird, mit der Idee, Oaxaca durch die verschiedenen Ausdrucksformen seiner Mezcals zu kartografieren, die sich durch die Bedingungen, unter denen sie hergestellt werden, den Boden, das Wasser und das Klima jedes einzelnen, also das Terroir, voneinander unterscheiden.<\/p>\n<h2>Wie wird es hergestellt?<\/h2>\n<p>Mezcal Alipus San Andres wird in einem holzbefeuerten, konischen, unterirdischen Ofen aus Kieselstein gebacken. Er wird in einer von Pferden gezogenen chilenischen Tahona gemahlen und in zylindrischen F\u00e4ssern aus Sabino-Holz vergoren. Die doppelte Destillation erfolgt in Kupferbrennblasen diskontinuierlich.<\/p>\n<h2>Wie lauten die Verkostungsnotizen?<\/h2>\n<p>Mezcal Alipus San Andres ist transparent mit Noten von gekochtem Maguey, Karamell und wei\u00dfen Blumen.<\/p>\n<p>Im Geschmack hat er Holznoten, eine gute S\u00e4ure und eine mittlere Persistenz im Mund.<\/p>\n<p>Er zeichnet sich durch Aromen aus, die mit Mandeln beginnen und einen sehr blumigen Akzent zu einem Zitrusschalenduft haben. Im Geschmack gibt es zuerst den Mandelgeschmack und dann die Zitrus- und s\u00fc\u00dfen Aromen von reifen Fr\u00fcchten.<\/p>\n<h2>Welche Agavensorte wird verwendet?<\/h2>\n<p>Die Agavensorte besteht zu 90% aus Espad\u00edn (Angustifolia Haw) und zu 10% aus Bicuishe (Karwinski).<\/p>\n<h2>Wie hoch ist der Alkoholgehalt?<\/h2>\n<p>Der Alkoholgehalt betr\u00e4gt 47,2\u00ba Alc. Vol.<\/p>\n<h2>Was ist das Format und sein Ursprung?<\/h2>\n<p>Das Format betr\u00e4gt 0,7 l und sein Ursprung ist Xitlapehua, Miahuatl\u00e1n (Mexiko).<\/p>\n<h2>Zusammenfassung<\/h2>\n<ul>\n<li>Alipus San Andres Mezcal ist ein junger, handwerklich hergestellter Mezcal von Alipus &amp; Danzantes in Mexiko.<\/li>\n<li>Alipus ist ein Projekt zur F\u00f6rderung traditioneller Erzeuger aus verschiedenen Regionen und deren Terroirs.<\/li>\n<li>Dieser Mezcal zeichnet sich durch Aromen aus, die zu Beginn an Mandeln erinnern und einen sehr blumigen Akzent zum Geruch von Zitrusschalen aufweisen.<\/li>\n<li>Im Geschmack gibt es zuerst den Mandelgeschmack und dann die Zitrus- und s\u00fc\u00dfen Aromen von reifen Fr\u00fcchten.<\/li>\n<li>Don Valente \u00c1ngel stellt diesen Mezcal her, indem er ihn aus einer einzigen Agavenart destilliert und in Zypressenf\u00e4ssern g\u00e4ren l\u00e4sst.<\/li>\n<li>Es handelt sich um eine diskontinuierliche doppelte Destillation in Kupferbrennblasen.<\/li>\n<li>Mezcal Alipus San Andres wird in einer 0,7-Liter-Flasche geliefert und hat einen Alkoholgehalt von 47,2% Alc. Vol.<\/li>\n<li>Die verwendete Agavensorte ist zu 90% Espad\u00edn (Angustifolia Haw) und zu 10% Bicuishe (Karwinski).<\/li>\n<li>Das Backen erfolgt in einem holzbefeuerten, konischen, unterirdischen Ofen aus Feldsteinen, und das Mahlen in einer pferdegezogenen chilenischen Tahona.<\/li>\n<li>Die G\u00e4rung erfolgt in zylindrischen F\u00e4ssern aus Sabino-Holz.<\/li>\n<li>Mezcal Alipus San Andres ist ein Mezcal der jungen Klasse, dessen Herkunftsort Santa Mar\u00eda La Pila ist.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Mezcal ALIPUS San Andr\u00e9s <\/strong>ist ein junger, handwerklich hergestellter Mezcal, der von Alipus &amp; Danzantes in Mexiko produziert wird, die sich zum Ziel gesetzt haben, traditionelle Produzenten aus verschiedenen Regionen und deren Terroirs zu f\u00f6rdern.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7016,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[364],"product_tag":[633,367],"class_list":["post-7009","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-mezcal-de","product_tag-alipus-de","product_tag-mezcal-de","first","instock","sale","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v20.3 (Yoast SEO v28.3) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Mezcal ALIPUS San Andres - Also Tequila<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Haben Sie schon Mezcal Alipus San Andres probiert? 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