{"id":7012,"date":"2023-04-12T14:33:23","date_gmt":"2023-04-12T12:33:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alsotequila.com\/?post_type=product&#038;p=7012"},"modified":"2025-09-17T02:10:19","modified_gmt":"2025-09-17T00:10:19","slug":"mezcal-alipus-san-andres","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.alsotequila.com\/it\/mezcal-alipus-san-andres\/","title":{"rendered":"Mezcal ALIPUS San Andres"},"content":{"rendered":"<h2>Che cos&#8217;\u00e8 l&#8217;Alipus San Andres Mezcal?<\/h2>\n<p>Il Mezcal Alipus San Andres \u00e8 un giovane mezcal artigianale prodotto da Alipus &amp; Danzantes in Messico.<\/p>\n<p>Si tratta di un progetto a impatto sociale che mira a promuovere i produttori tradizionali di diverse regioni e i loro terroir.<\/p>\n<p>Si tratta di un progetto alternativo, sostenuto dalla Destiler\u00eda Los Danzantes, con l&#8217;idea di mappare Oaxaca attraverso le diverse espressioni dei suoi mezcal, che si differenziano l&#8217;uno dall&#8217;altro per le condizioni in cui vengono prodotti, il suolo, l&#8217;acqua e il clima di ciascuno, cio\u00e8 il terroir.<\/p>\n<h2>Come viene prodotto?<\/h2>\n<p>Il Mezcal Alipus San Andres viene cotto in un forno a legna, conico e sotterraneo, fatto di ciottoli di pietra. Viene macinato in una tahona cilena trainata da cavalli e fermentato in tini cilindrici di legno di sabino. La doppia distillazione \u00e8 discontinua negli alambicchi di rame.<\/p>\n<h2>Come sono le note di degustazione?<\/h2>\n<p>Il Mezcal Alipus San Andres \u00e8 chiaro con note di maguey cotto, caramello e fiori bianchi.<\/p>\n<p>Al gusto presenta note di legno, buona acidit\u00e0 e media persistenza in bocca.<\/p>\n<p>Si distingue per gli aromi con un inizio di mandorla e un accento molto floreale su un profumo di scorza di agrumi. Il sapore \u00e8 quello della mandorla e poi quello agrumato e dolce della frutta matura.<\/p>\n<h2>Qual \u00e8 la variet\u00e0 di agave utilizzata?<\/h2>\n<p>La variet\u00e0 di agave \u00e8 al 90% Espad\u00edn (Angustifolia Haw) e al 10% Bicuishe (Karwinski).<\/p>\n<h2>Qual \u00e8 il contenuto di alcol?<\/h2>\n<p>La gradazione alcolica \u00e8 di 47,2\u00ba Alc. Vol.<\/p>\n<h2>Qual \u00e8 il formato e la sua origine?<\/h2>\n<p>Il formato \u00e8 di 0,7 l e la sua origine \u00e8 Xitlapehua, Miahuatl\u00e1n (Messico).<\/p>\n<h2>Sintesi<\/h2>\n<ul>\n<li>Alipus San Andres Mezcal \u00e8 un giovane mezcal artigianale prodotto da Alipus &amp; Danzantes in Messico.<\/li>\n<li>Alipus \u00e8 un progetto che mira a promuovere i produttori tradizionali di diverse regioni e i loro terroir.<\/li>\n<li>Questo mezcal si distingue per gli aromi con un inizio di mandorle e un accento molto floreale all&#8217;odore di scorza di agrumi.<\/li>\n<li>Il sapore \u00e8 quello della mandorla e poi quello agrumato e dolce della frutta matura.<\/li>\n<li>Don Valente \u00c1ngel produce questo mezcal distillandolo da un&#8217;unica specie di agave e facendolo fermentare in tini di cipresso.<\/li>\n<li>Ha una doppia distillazione discontinua in alambicchi di rame.<\/li>\n<li>Il Mezcal Alipus San Andres si presenta in una bottiglia da 0,7 l e ha una gradazione alcolica di 47,2% Alc. Vol.<\/li>\n<li>La variet\u00e0 di agave utilizzata \u00e8 al 90% Espad\u00edn (Angustifolia Haw) e al 10% Bicuishe (Karwinski).<\/li>\n<li>La cottura avviene in un forno sotterraneo a legna, di forma conica, realizzato con pietre di roccia, mentre la macinatura avviene in una tahona cilena trainata da cavalli.<\/li>\n<li>La fermentazione avviene in tini cilindrici di legno di sabino.<\/li>\n<li>Il Mezcal Alipus San Andres \u00e8 un mezcal di classe giovane e la sua citt\u00e0 di origine \u00e8 Santa Mar\u00eda La Pila.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il <strong>Mezcal ALIPUS San Andr\u00e9s <\/strong>\u00e8 un giovane mezcal artigianale prodotto da Alipus &amp; Danzantes in Messico che mira a promuovere i produttori tradizionali di diverse regioni e i loro terroir.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7017,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[347],"product_tag":[639,350],"class_list":["post-7012","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-mezcal-it","product_tag-alfeo","product_tag-mezcal-it","first","instock","sale","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v20.3 (Yoast SEO v28.3) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Mezcal ALIPUS San Andres - Also Tequila<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Avete provato il Mezcal Alipus San Andres? 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