ENCANTADO Handwerklich hergestellter Mezcal

Was ist Mezcal Artesanal Encantado und wer stellt ihn her?

Mezcal Artesanal Encantado ist ein traditioneller Mezcal, der von Baltazar Cruz Gomes in San Luis del Río, Oaxaca, hergestellt wird. Baltazar ist ein Mezcalero-Meister, der seit mehr als 40 Jahren Mezcal herstellt und dabei die traditionellen Techniken anwendet, die er von seinen Vorfahren geerbt hat.

Woraus wird Mezcal Artesanal Encantado hergestellt?

Er wird zu 100 % aus Espadín (Agave angustifolia) hergestellt, die gebrannt und zerkleinert wird, bevor der Saft vergoren und schließlich in kleinen Kupferbrennblasen destilliert wird. Die Herstellung erfolgt vollständig in Handarbeit, d. h. der gesamte Prozess wird von Hand und ohne Maschinen durchgeführt.

Was ist das Besondere daran?

Mezcal Encantado ist etwas Besonderes, denn es handelt sich um einen hochwertigen, handwerklich hergestellten Mezcal, der zu 100 % aus Espadín-Agaven hergestellt wird, was ihm einen unverwechselbaren und authentischen Geschmack verleiht. Darüber hinaus verleiht ihm sein handwerkliches Herstellungsverfahren eine einzigartige Note, die sich in seinem Geschmack und Aroma widerspiegelt.

Wie schmeckt es?

Es ist ein heller, sehr sauberer Mezcal mit aromatischen Noten von krautigem Charakter. Der Nachgeschmack zeigt Noten von Zitrone und Ingwer. Sein Alkoholgehalt beträgt 43 % vol.

Wo kann ich Mezcal Artesanal Encantado kaufen?

Man findet sie in Fachgeschäften und in einigen Restaurants der gehobenen Küche, die die Qualität und Authentizität mexikanischer Handwerksprodukte schätzen. Außerdem bei ALSOTEQUILA.COM, dem Fachgeschäft für Tequilas und Mezcals. Würden Sie es gerne ausprobieren?

Zusammenfassung

• Produziert von Baltazar Cruz Gomes in San Luis del Río, Oaxaca.
• Er wird aus 100% Sprotte (Agave angustifolia) hergestellt.
• Er wird gebrannt und gepresst, bevor der Saft vergoren und in kleinen Kupferbrennblasen destilliert wird.
• Hinter dem Feuer stehen Los Danzantes, die auch für das gefeierte Alipús verantwortlich sind.
• Er hat ein Fassungsvermögen von 0,7 l und einen Alkoholgehalt von 43 % vol.
• Mezcal hell, sehr sauber, mit aromatischen Noten von krautigem Charakter. Der Nachgeschmack zeigt Noten von Zitrone und Ingwer.