Mezcal ZIGNUM Reposado

¿Qué es el mezcal Zignum Reposado?

Es un mezcal reposado de la destilería Zignum de México, que se elabora con agua pura y agave angustifolia haw. Se fermenta sin levaduras químicas y se cocina en hornos de madera antes de ser destilado. Luego, se reposa durante 8 meses en barricas de roble americano.

¿Cómo se cata?

A la vista, presenta una apariencia naranja con elegantes tintes marrón y destellos dorados. En la nariz, tiene aromas de madera, caramelo, vainilla y frutos secos. En boca, su sabor es pleno a madera con toques de vainilla y caramelo. Es sedoso y de elegante permanencia, con carácter picante y astringente.

¿Cómo se recomienda disfrutar del mezcal Zignum Reposado?

Para disfrutarlo como los lugareños de distintas zonas de México, se recomienda beber a pequeños sorbos, manteniendo el mezcal unos segundos en la boca antes de tragarlo. Luego, ingerir un trozo de naranja para potenciar el sabor del agave.

Ficha técnica

El mezcal Zignum Reposado tiene una graduación de 38% vol. y su destilería se encuentra en México. Su elaboración es a partir de agave angustifolia haw, agua pura y se cocina en hornos de madera. Posteriormente, se reposa durante 8 meses en barricas de roble americano.

¿Qué lo hace diferente al mezcal tradicional?

El mezcal Zignum Reposado se diferencia por su sabor no ahumado y su alta mezclabilidad, lo que lo hace ideal para degustar solo o en cócteles. Extrae los jugos del agave verde (espadín) antes de cocerlos, eliminando así el sabor ahumado característico del mezcal tradicional.

¿Qué consejos de servicio se recomiendan?

Se recomienda disfrutarlo en un vasito de chupito, acompañado de rodajas de naranja y con sal de gusano.

¿Qué premios ha recibido?

El mezcal Zignum Reposado es el mezcal más premiado del mundo, habiendo obtenido la Medalla de Oro en los SIP Awards 2010, Mediterranean Wine & Spirits Challenge 2010, Medalla de Plata en el San Francisco World Spirits Competition 2010 y Medalla de Plata en el Beverage Tasting Institute 2010 y 2011, además de la Medalla de Bronce en IWSC 2010.

Resumen

• El Mezcal Zignum Reposado es un destilado de agave angustifolia haw de México.
• Tiene un grado alcohólico de 38% vol.
• Se elabora en alambiques de cobre y se fermenta sin levaduras químicas.
• Se coció en hornos de madera y luego reposa durante 8 meses en barricas de roble americano.
• En cata, tiene un color naranja con tintes marrón y destellos dorados, y aromas de madera, caramelo, vainilla y frutos secos.
• En boca, tiene un sabor pleno a madera y toques de vainilla y caramelo.
• Se puede disfrutar solo o en mixología para cócteles a los que les dará un sabor único.
• Es el mezcal más premiado del mundo.
• La marca Zignum significa «punta de lanza».
• El mezcal Zignum Reposado es el balance perfecto entre notas delicadas e intensas, así como dulces y tostadas, gracias a sus 8 meses de maduración en barricas de roble americano.
• Tiene notas de miel, vainilla y caramelo balanceado con toques brillantes de naranja.